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我的收徒感想

本文摘要:我虽已年近六旬,但自感年轻,承蒙同行信任担任西安饭馆与餐饮行业协会会长,在餐饮界虽然有点小名气,但一直抱有小学生的心态。所以近年来虽常有同行小弟想拜我为师,但却未敢收徒。 但昨晚却收下第一个徒弟杨俊俊。昨晚应陕西师范大学朱立挺教授之约,前往位于西安五味十字我省知名餐饮品牌企业—东府小杨澄城水盆羊肉馆与李水亮大师、潘建胜大师和西北大学黄涛教授等人聚会。 我与店老板杨俊俊从未碰面,首次晤面,杨老板对我敬重有加。在几位大师和专家学者眼前,让我有些不安。

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我虽已年近六旬,但自感年轻,承蒙同行信任担任西安饭馆与餐饮行业协会会长,在餐饮界虽然有点小名气,但一直抱有小学生的心态。所以近年来虽常有同行小弟想拜我为师,但却未敢收徒。

但昨晚却收下第一个徒弟杨俊俊。昨晚应陕西师范大学朱立挺教授之约,前往位于西安五味十字我省知名餐饮品牌企业—东府小杨澄城水盆羊肉馆与李水亮大师、潘建胜大师和西北大学黄涛教授等人聚会。

我与店老板杨俊俊从未碰面,首次晤面,杨老板对我敬重有加。在几位大师和专家学者眼前,让我有些不安。酒过三巡,杨老板再次表达了对我和鑫华府10多年的仰慕和崇敬之情,让我颇为感动。

酒至酣处,杨老板突然提出要拜我为师,我虽不至惊讶,却也有些犹豫。虽然近年来,在餐饮界尊称我为前辈和老师的人不少,也有不少餐饮同行表达拜师之意,但我也未有收徒的准备。

虽然餐饮业拜师收徒已是普遍现象,我自己除求学历程中自然结缘许多给我人生和学业很好指导的老师外,在我50岁时结缘了两位上师,给了我人生和精神上的智慧启发,让我更明白了支付与奉献。因事情原因,我经常和餐饮界的大师和专家学者一起事情,经常被他(她)们的热情和无私奉献的精神所感动,一直从心底里尊称他们为老师。

所以我认为师傅(老师)是一个很是了得的称呼或身份,承载传道、授业、解惑之大任,不行不慎重。近年来我虽未有收徒之意,但确有为行业支付和奉献之愿。餐饮业是基础服务业,看似门槛很低,其实大有学问和玄机,稍有不慎,就有可能踩雷。

整个行业看似繁荣,其实惨不忍睹。三分之一盈利,三分之一持平,三分之一亏损,大家很不容易,确需师傅和老师教授武艺,指点迷津。

我在中央机关和金融机构事情履历及下海做生意20多年的履历和教训及恒久不停的学习和研究,尤其对餐饮颇有心得,现担任行业协会会长之责,理应为行业生长孝敬智识。我又相信机缘和中国传统文化的气力,所以在几位大师和专家学者的建议和摆设下,我与杨俊俊老板举行了简朴的收徒拜师仪式,杨俊俊成为我第一个学生,今后我也多了个更重要的身份—师傅!“传道、授业、解惑”师傅和老师之职责,虽然有多年的行业履历和社会履历,但恐难当大任。愿与行业大师、专家学者和同行从业者不停交流学习,配合提高。让我们为年轻人加油助力!长江的前浪带后浪,长江的后浪推前浪,餐饮的明天更优美! 杨俊俊,男,1978年生,渭南市和澄城县非物质文化遗产项目澄城水盆羊肉代表性传承人,现任西安老字号促进会副会长,陕西东府小杨餐饮治理有限公司董事长。

陕西东府小杨餐饮治理有限公司是我省著名陕菜品牌,其东府小杨水盆羊肉被西安市商务局评为“西安名吃”。谢谢朱立挺教授、黄涛教授!谢谢李水亮大师、潘建胜大师!谢谢田开国老师!谢谢所有在场见证人!还要谢谢杨俊俊徒弟!。


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